Dans un milieu majoritairement masculin, Anne-Sophie Pic est la seule chefFE françaisE à avoir 3 étoiles au guide Michelin.


Dessiner son restaurant, c’était forcément rendre hommage à cette féminité, cette délicatesse, ce sens du détail.




Anne-Sophie Pic est aussi une femme d’entreprise, son image de marque doit ressortir :


- Il faut du rose
- Des pivoines
- Des lampes en cristal de Baccarat




Sa cuisine est française avant tout, mais s’inspire toujours du pays où elle se trouve.


L’histoire que j’ai choisi de raconter, c’est celle d’une oasis féminine dans le désert de Dubaï. Voici les principes que j’ai utilisés :


- Le motif du pétale, décliné de la canopée du bar au mobilier
- Des accents Art Déco, pour rappeler l’origine de la maison Pic
- Détourner le cristal des petites lampes en une canopée immense, un luminaire architectural et moderne




En termes d’espace :


- Le visiteur est accueilli dans un bar lounge confortable
- La salle s’ouvre sur un double spectacle : la cuisine et la vue sur Dubaï
- 3 marches entre les deux permettent d’avoir 2 types d’assises (haute et diner) au bar

Dessiné chez Rockwell Group. Crédit photo @Time Out